Visite de l’huilerie de Vensat

Portrait

Artisan huilier depuis 1856 notre entreprise familiale représente 5 générations de père en fils dans la fabrication d'huile.
La famille Gendre produit dans le village de Vensat au coeur de l'Auvergne des huiles ancestral avec un processus inchangé depuis sa création : le fruit est écrasé à la meule de pierres puis cuit au feu de bois et à la coquille de noix pour ensuite être compressé avec une presse hydraulique d'où s'extrait une huile onctueuse et goûteuse. Les matières premières sont séléctionnées avec soin avec une grande exigence pour garantir une huile de qualité.

L'Huilerie de Vensat vous propose la visite de son domaine sur 2h décliné en trois parties :
- Accueil des participants et visite du domaine
- Fabrication de l'huile
- Dégustation

D'abord, vous visiterez le moulin et le magnifique domaine de de la famille Gendre. Puis, vous dégusterez différentes huiles produites sur place avant de passer à la fabrication.

Pour la fabrication, vous apprendrez d'abord à écraser les fruits à coque à l'aide d'une meule. Cela donne une pâte qu'il faut ensuite chauffer pile poil à la bonne température, pour en extraire l'huile dans le pressoir. Cette huile est ensuite pressée avant d'être mise en fût à décanter pendant 1 à 2 semaines.

Vous repartirez de cet atelier avec votre bouteille d'huile de noix.

Veuillez vous présenter sur le parking de l'huilerie 15 min avant le début de l'atelier.

Information animaux

• Animaux non-acceptés

• Atelier dégustation
• Atelier / Initiation / Découverte

• Artisanat
• Produits régionaux