En Auvergne et en Terra Volcana, on a le goût des bonnes choses ! Le territoire regorge de producteurs travaillant des produits de qualité, témoins de l’authenticité de leur terroir.

Régalez-vous de nos spécialités !

Le Maringuois : en Auvergne, on maîtrise l’art du fromage ! Et en Terra Volcana, c’est le gaperon qui est à l’honneur ! Fromage de lait entier de vache et à l’ail frais d’Auvergne, le Maringuois se démarque des fromages d’Auvergne, car il est le seul produit en Limagne ! Partez donc le déguster les lundis matins au marché de Maringues ou sur les différentes foires de la région.

L’huile de noix : envie d’agrémenter vos salades cet été ? L’huile de noix et de noisette ravira vos papilles ! Partez à la découverte de l’huilerie de Vensat, présente sur le territoire depuis plus de 150 ans.

Le miel : une touche sucrée avant de finir le repas ? Le miel sera également à l’honneur aux Ruchers de Victor ou à la Ruche des Puys, où dégustation et visites vous permettront de devenir de véritables connaisseurs dans le domaine de l’apiculture.

La Ruche des Puys – Saint-Ours Les Roches

Le vin d’Auvergne ? Méconnu mais porteur de l’authenticité de son terroir

Les vignes à Artonne

Du XIXème siècle jusqu’à l’épidémie du phylloxera vastratix (espèce de puceron), le Puy de Dôme était le troisième producteur de France en volume. Les vignobles ont depuis repris leurs activités à partir de 1970. En Terra Volcana, c’est le vin Madargue ou côtes-d’Auvergne Madargue qui est produit au nord de Riom. Parmi les cépages, on trouve le gamay, le pinot noir et le chardonnay.

 

Instant détente ? Sucreries et tisanes à l’honneur !

Reine-des-prés, Tilleul, Camomille, Cassis, Pensées sauvages, Sureau, Mélisse… L’Auvergne regorge d’un vrai trésor de plantes aux propriétés multiples. Situé au cœur du village de Volvic, Happy Plantes crée des infusions bio à partir de plantes récoltées à la main par les cueilleurs d’une coopérative locale.

Envie d’une sucrerie pour accompagner votre tisane ? La véritable praline d’Aigueperse saura vous dévoiler ses saveurs. Ces amandes torréfiées et enrobées de sucre caramélisé feront le plaisir de tous les gourmands !