Distillerie Volcanique

Portrait

Enfant du pays, la nature et l'agriculture m'entourent depuis l'enfance. Cet environnement a conduit mes choix de formation et professionnels. Diplômé ingénieur agronome et œnologue, j'ai parcouru la France et au-delà pour engranger les savoir-faire en élaboration des spiritueux et vins. A travers la Distillerie Volcanique, ma volonté est de vous proposer les meilleurs spiritueux artisanaux.

Tourisme durable

Les vins et spiritueux français sont issus de savoir-faire séculaires et font partie du patrimoine gastronomique français. La filière vins et spiritueux fait vivre de très nombreux acteurs indirects et contribue à perpétuer des métiers artisanaux d'excellence : chaudronnerie, verrerie, bouchonnier...

Puydomois d’origine, mon parcours d’œnologue-agronome m’a amené dans la région de Cognac où j’ai perfectionné mon savoir-faire en élaboration de spiritueux gastronomiques et gourmands. En créant la distillerie Volcanique, la volonté est de proposer des eaux-de-vie “réellement” élaborées dans le Puy-de-Dôme sans recourir à de la prestation à l’autre bout de la France. Le fil rouge est la mise en avant des savoir-faire français : alambic fabriqué à la main par un artisan du Périgord, matières premières agricoles locales autant que possible, pas d'édulcoration des spiritueux. La distillerie est membre du Collège Culinaire de France, du Tour des Terroirs et partenaire des Toques d'Auvergne.
Vous allez chez votre boulanger pour une bonne baguette alors venez chez votre œnologue-distillateur pour un bon alcool !

Lors de la cérémonie de remise des Trophées des Terroirs 2025 - lundi 15 septembre 2025 - plus de 250 chefs, producteurs, artisans et fabricants de boissons se sont réunis au Solaris, à Paris, pour célébrer le meilleur du savoir-faire gastronomique français.
C'est avec un immense plaisir que l’équipe de la Distillerie Volcanique (Sophie Parayre et Quentin Sicard), s’est vue décerner le Trophée des Terroirs 2025 dans la catégorie « fabricants de boissons ».
Cette récompense vient souligner un engagement quotidien pour proposer des spiritueux fermentés & distillés ainsi que des liqueurs artisanales de grande qualité. La Distillerie Volcanique s’est distinguée grâce à son concept unique en Auvergne : produire des spiritueux artisanaux « du champ à la bouteille », en circuit court et en pleine cohérence avec les ressources locales du territoire

Visite et dégustation possible toute l'année (sur rendez-vous uniquement).

• Statut exploitant : producteur

• Label charte qualité : Artisans de qualité

Visite essentiellement dédiée aux adultes. Pas de contre-indication à venir avec des enfants mais une distillerie reste un univers professionnel avec des éléments à risques : gaz, alcool, machines. Les parents doivent assurer la surveillance de leurs enfants au sein de l’établissement.

Information animaux

• Animaux acceptés

Animaux tenus en laisse.

• Visites groupées : Visites groupes guidées sur demande, Visites groupes guidées obligatoire, Dégustation payante en groupe
• Visites individuelles : visites individuelles guidées sur demande, visites individuelles guidées obligatoire, dégustation individuelle payante

accessible en fauteuil roulant avec aide

• Dégustation de produits

• Distillerie Volcanique_Brassac-les-Mines