Restaurant - Basilic & Co
RESTAURANT
La gastronomie auvergnate est riche et très variée
Le premier plat qui vient en tête est la truffade. Cette spécialité locale est élaborée avec des pommes de terre et de la tomme de Cantal. Elle est généralement servie avec de la salade, parfois avec du jambon de pays.
La truffade est le plat incontournable à découvrir durant votre séjour. Pour cela, faites confiance au talent des chefs des restaurants du Puy-de-Dôme.
La potée auvergnate est un autre plat souvent proposé dans les restaurants du Puy-de-Dôme. Il s’agit d’un mélange mijoté de viande de porc et de légumes (pommes de terre, navets, choux, carottes …).
Les plus courageux dégusteront les tripoux d’Auvergne, cuisinés avec de la panse de mouton, du jambon de pays et des aromates.
Vous terminerez sur une note sucrée en prenant un dessert ?
La majorité des restaurants à Riom, Volvic, Châtel-Guyon, Clermont-Ferrand et alentours vous proposeront de découvrir les spécialités locales.
