Plateau de fromage et charcuterie en terrasse du restaurant BHV à Riom
©OT Terra Volcana - David Frobert
Nos pépites locales

Producteurs, chefs et artisans locaux d’Auvergne

Le territoire Terra Volcana se découvre aussi à travers les femmes et les hommes qui y travaillent chaque jour.

Producteurs locaux, artisans, restaurateurs : leurs savoir-faire, leurs parcours et leur attachement au territoire du Puy-de-Dôme racontent une autre façon de le comprendre.

Découvrez nos trois livrets numériques proposés comme des outils de découverte. Ils donnent la parole aux acteurs locaux et permettent d’explorer le territoire autrement, au fil des rencontres.

Artisans locaux  Nos artisans locaux vous font découvrir leur passion

Les artisans auvergnats participent pleinement à l’identité et au patrimoine vivant de Terra Volcana. Ce livret propose une série de portraits d’artisans locaux, aux métiers et savoir‑faire variés. Un savoir-faire directement lié aux origines volcaniques de l’Auvergne !

À travers ces rencontres, découvrez :

  • des ateliers et des gestes parfois méconnus,
  • des parcours personnels et professionnels,
  • une autre facette du territoire, façonnée par la création et la transmission

Producteurs locaux  Les saveurs auvergnates dans vos assiettes mais pas que !

Ce livret invite à découvrir les producteurs locaux du territoire Terra Volcana. Derrière chaque produit, chaque fromage d’Auvergne, il y a un métier, un rythme de travail et une relation forte à la terre du Puy-de-Dôme .

Au fil des pages, vous pourrez :

  • mieux comprendre les productions locales et leur savoir-faire ,
  • découvrir des pratiques agricoles et des anecdotes croustillantes,
  • mettre des visages et des histoires derrière les produits typiques d’Auvergne.

Chefs et restaurateurs locaux  La gastronomie Auvergnate au travers de ses chefs !

La gastronomie locale d’Auvergne fait partie intégrante de l’identité du Puy-de-Dôme. Ce livret est consacré aux chefs et restaurants qui cuisinent et valorisent les produits locaux.

Il propose une approche humaine de la restauration en Auvergne, en mettant en lumière :

  • des parcours de chefs et de restaurateurs aux personnalités uniques,
  • leur manière de travailler les produits du territoire,
  • des lieux où l’on vient autant pour manger que pour découvrir une ambiance et une histoire.