PortraitsDécouvrez nos chefs et notre cuisine locale auvergnate
Au pied de la Chaîne des Puys, au cœur du territoire Terra Volcana, se cache une véritable mine de talents culinaires.
Des chefs passionnés, audacieux et profondément attachés à leur terroir y font rayonner l’art de vivre auvergnat.
Ce guide vous invite à un voyage gustatif à travers leurs portraits, entre tables étoilées et bistrots auvergnat chaleureux, auberges familiales et restaurants inventifs.
À Châtel-Guyon, Riom, Volvic, Mozac ou Saint-Bonnet-près-Riom, chaque restaurant met à l’honneur les produits locaux, les saveurs volcaniques et la créativité qui font la richesse de cette terre singulière. Ici, la truffade flirte avec la cuisine fusion, les légumes d’Auvergne s’invitent dans des recettes vegan colorées et les desserts maison racontent la générosité du territoire.
Au fil des pages, vous découvrirez une scène gastronomique vivante, sincère et inspirante, où chaque assiette devient une rencontre, une émotion, une célébration du goût. Bienvenue en Terra Volcana, là où la cuisine est une aventure et chaque chef, un ambassadeur de passion et d’authenticité.
