Restaurant-Pizzéria La Table Brayaude
RESTAURANTE
La gastronomía de Auvernia es rica y variada
El primer plato que le viene a la mente es la truffade. Esta especialidad local se elabora con patatas y queso tomme de Cantal. Suele servirse con ensalada y, a veces, con jamón local.
La truffade es el plato que no debe perderse durante su estancia. Puede confiar en el talento de los chefs de los restaurantes del Puy-de-Dôme.
La potée auvergnate es otro plato que se sirve a menudo en los restaurantes del Puy-de-Dôme. Se trata de una mezcla cocida a fuego lento de carne de cerdo y verduras (patatas, nabos, coles, zanahorias, etc.).
Los más valientes disfrutarán con el tripoux d’Auvergne, cocinado con panceta de cordero, jamón local y hierbas aromáticas.
Y si quiere terminar con una nota dulce, ¿por qué no probar un postre?
La mayoría de los restaurantes de Riom, Volvic, Châtel-Guyon, Clermont-Ferrand y alrededores le ofrecerán la oportunidad de descubrir las especialidades locales.
