La petite histoire

Si le pain d’épices n’est pas d’origine auvergnate, il n’en devient que meilleur lorsqu’il est préparé avec du miel d’Auvergne !

Le pas à pas

Les informations : 

  • préparation : 25 minutes
  • cuisson : environ 60 minutes

Les ingrédients (pour 6 personnes) : 

  • 125 g de mile d’Auvergne de votre choix
  • 125 g de sucre
  • 1/2 cuillère à café d’anis en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 250 g de farine de froment
  • 125 g de farine de seigle

Réalisation : 

Dans une terrine, délayer le miel avec une tasse à café d’eau ou de lait chaud.
Ajouter le sucre, l’anis et le gingembre. Mélanger en fouettant à la fourchette.
Incorporer peu à peu la farine.
Bien travailler la pâte qui doit être bien lisse.
Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Y verser la pâte (pas plus des 3/4 du moule).
Mettre au four, thermostat 6 ou 7.

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