La petite histoire :

Lorsque l’on dérangea Monsieur Salneuve, confiseur à Aigueperse, en 1850, pendant sa préparation de pralines à la façon de celle de Montargis, il ne put s’occuper de la dernière couche de sucre qui se caramélisa. Lui vient alors l’idée d’enrober les amandes déjà en partie recouverte de sucre avec ce caramel. Une idée délicieuse qui eut un rapide succès. Ces petites friandises sont toujours produites à la Maison Vernet d’Aigueperse !

Le pas à pas :

Une recette artisanale et très locale, vieille de plus d’un siècle, sans colorant ni autre additif… vous pensiez vraiment qu’on allait vous révéler la recette ?
C’est raté !
Rendez-vous en Terra Volcana, pour déguster un petit bout de pays.