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La petite histoire
Si le pain d’épices n’est pas d’origine auvergnate, il n’en devient que meilleur lorsqu’il est préparé avec du miel d’Auvergne !
Le pas à pas
Les informations :
- préparation : 25 minutes
- cuisson : environ 60 minutes
Les ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de mile d’Auvergne de votre choix
- 125 g de sucre
- 1/2 cuillère à café d’anis en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 250 g de farine de froment
- 125 g de farine de seigle
Réalisation :
Dans une terrine, délayer le miel avec une tasse à café d’eau ou de lait chaud.
Ajouter le sucre, l’anis et le gingembre. Mélanger en fouettant à la fourchette.
Incorporer peu à peu la farine.
Bien travailler la pâte qui doit être bien lisse.
Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Y verser la pâte (pas plus des 3/4 du moule).
Mettre au four, thermostat 6 ou 7.
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