12 restaurantes para una fiesta gastronómica en Puy-de-Dôme

La gastronomía de Auvernia tiene más de un plato para tentar a su paladar. Seguro que despierta al epicúreo que lleva dentro. ¿Prefiere la cocina tradicional? ¿Vegetariana o vegana? ¿Le vuelven loco los platos tradicionales con un toque especial? Terra Volcana le ofrece todos los sabores de Auvernia, desde la famosa truffade hasta sabores más refinados y elegantes. En todos los casos, nuestros artesanos del gusto se centran en los productos locales, la mayoría de temporada. Acompáñenos a descubrir algunas de las mejores direcciones gastronómicas de Auvernia… ¡de eficacia probada!

Volcanes

En el corazón de la Chaîne des Puys, a 5 minutos del parque Vulcania, el brewpub Dark Lab ofrece comida casera y cervezas artesanales elaboradas in situ. Es un lugar animado, con música en directo todos los viernes por la noche en verano. Una bonita terraza arbolada le espera en este lugar ineludible del Puy-de-Dôme.

De vuelta a Volvic, hay varios sitios para comer. ¿Busca una cocina gastronómica y local? Diríjase al restaurante du Commerce, en el centro de la ciudad, o a La Rose des Vents, en un entorno más natural.

En julio y agosto, el lugar ideal para hacer un alto en el camino y descubrir el castillo de Tournoël, en Volvic, es sin duda elAuberge la Chaumière. El burbujeante Bénédicte Barre ofrece una selección de galettes y crêpes con quesos de Auvernia. El entorno es excepcional, con una vista impresionante sobre la llanura de Limagne.

La cocina de la huerta en el punto de mira

Comer local y vegetariano nunca ha estado tan de moda. En Terra Volcana, varios restauradores ofrecen menús con atrevidas opciones vegetarianas y veganas.

En Volvic, el Tiers-lieu Les Vinzelles combina restaurante, librería y eventos. Sus encantadores jardines acogen los platos de Margaux y Béatrice, con menús semanales inspirados en las verduras del agricultor permacultor Jean-Philippe y en los productos locales.

En Riom, Ciboulette et pain d’épices (Cebollino y pan de especias ) sorprende con combinaciones vegetarianas y veganas, donde las verduras de temporada se subliman con atrevidas mezclas. Los postres sanos y gourmet completan una rica experiencia culinaria que se renueva cada temporada.

Abra las puertas, pruebe y déjese seducir por la cocina de temporada de Terra Volcana.

Riom, ciudad de historia y gastronomía

En cuanto a cocina, los restaurantes de Riom no se quedan atrás y sirven sabrosos manjares para los más curiosos.

En el bistró BHV 2.1, el chef prepara platos tradicionales con sorprendentes combinaciones de temporada. La carta de vinos incluye los favoritos de un equipo de expertos.

En la subida a Châtel-Guyon, elAuberge de la Croix de Fer dispone de una terraza panorámica con vistas a los volcanes. En el menú, recetas tradicionales revisitadas, carnes locales, platos vegetarianos y vinos naturales.

¿Y si le hablaran de la trufa? A dos pasos de Riom, en Ménétrol, hay un lugar donde este plato emblemático de Auvernia ha adquirido sus cartas de nobleza: ¡el restaurante En Attendant Louise! Aquí, el equipo hace todo lo posible para satisfacer a los más golosos, con una carta en la que priman los productos locales y de temporada. Y aunque la región del Puy-de-Dôme es famosa por sus trufas, en este acogedor restaurante con la etiqueta de «Bistrot de Pays» hay muchos otros platos que descubrir.

Una amplia selección en Châtel-Guyon

En Châtel-Guyon, encantadora ciudad balneario, se codean varias direcciones de renombre.

En la Table Brayaude, el menú rinde homenaje a la tierra, con filetes de ternera de Salers, trufas y tartas de Auvernia.

Unas calles más allá, en plena avenida Baraduc, L‘Impulsif ha logrado aunar dos culturas: el terruño de Auvernia y la cocina asiática. Galardonadocon una estrella Michelin en 2024, los platos de Rémi cuentan una historia familiar, impregnada de su abuela vietnamita.

Por último, si busca una cocina sana y de bienestar, el restaurante Aïga, en el corazón de las termas de Châtel-Guyon, es el lugar indicado.