12 Restaurants für ein gastronomisches Festival in Puy-de-Dôme

Die Gastronomie der Auvergne hat mehr als genug zu bieten, um Ihren Gaumen zu überraschen. Das weckt sogar den Genießer in Ihnen! Sind Sie eher ein traditioneller Koch? Vegetarisch oder vegan? Sind Sie verrückt nach neu interpretierten kulinarischen Traditionen? In Terra Volcana finden Sie alle Geschmacksrichtungen der Auvergne, von der berühmten Trüffel bis hin zu feineren und eleganteren Aromen. In jedem Fall setzen unsere Geschmackskünstler auf lokale und meist saisonale Produkte. Seien Sie neugierig und gehen Sie mit uns auf Entdeckungsreise zu einigen der besten Feinschmeckeradressen der Auvergne – getestet und für gut befunden!

Vulkanische Seite

Im Herzen der Chaîne des Puys, 5min vom Park Vulcania entfernt, empfängt Sie der Brewpub Dark Lab mit hausgemachten Speisen und vor Ort gebrauten Bieren aus eigener Herstellung. Als echter Ort des Lebens stehen in den Sommermonaten jeden Freitagabend Konzerte auf dem Programm. Eine schöne Terrasse mit Bäumen erwartet Sie an diesem unumgänglichen Ort im Puy-de-Dôme.

Auf dem Weg hinunter nach Volvic warten mehrere Adressen auf Sie, um sich zu verpflegen! Sind Sie auf der Suche nach einer Feinschmeckerküche aus der Region? Besuchen Sie das Restaurant du Commerce im Stadtzentrum oder das Restaurant La Rose des Vents in einer eher natürlichen Umgebung.

Im Juli und August ist der ideale Ort, um auf Ihrer Entdeckungsreise durch das Château de Tournoël in Volvic einen Zwischenstopp einzulegen, sicherlich dieAuberge la Chaumière. Die quirlige Bénédicte Barre bietet Ihnen eine Auswahl an Galettes und Crêpes mit auvergnatischen Käsesorten. Die Umgebung ist außergewöhnlich: Sie genießen einen atemberaubenden Blick auf die Limagne-Ebene.

Die Gartenküche im Fokus

Lokales und vegetarisches Essen war noch nie so trendy! In Terra Volcana bieten mehrere Restaurantbesitzer Speisekarten mit gewagten vegetarischen und veganen Auswahlmöglichkeiten an.

In Volvic vereint der Tiers-lieu Les Vinzelles Restaurant, Buchhandlung und Veranstaltungen. In seinen zauberhaften Gärten werden die Gerichte von Margaux und Béatrice serviert. Die wöchentlichen Menüs sind vom Gemüse des Permakultur-Gärtners Jean-Philippe und von lokalen Produkten inspiriert.

In Riom überrascht Ciboulette et pain d’épices mit vegetarischen und veganen Akkorden, bei denen saisonale Gemüse durch gewagte Mischungen verfeinert werden. Gesunde und leckere Desserts vervollständigen ein reichhaltiges kulinarisches Erlebnis, das jede Saison neu gestaltet wird.

Öffnen Sie die Türen, probieren Sie und lassen Sie sich von der saisonalen Küche in Terra Volcana verführen!

Riom, Stadt der Geschichte und der Gastronomie

Was die Küche angeht, stehen die Restaurants in Riom nicht zurück und bieten allen Neugierigen gute Gerichte an!

Im Bistro BHV 2.1 kocht der Chefkoch gute, traditionelle Gerichte mit überraschenden Kombinationen je nach Jahreszeit. Seine Weinkarte erwartet Sie mit den Weinliebhabern eines Teams von Lebemännern und -frauen.

Auf dem Weg hinauf nach Châtel-Guyon besitzt dieAuberge de la Croix de Fer eine Panoramaterrasse mit Blick auf die Vulkane. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Rezepte in neuem Gewand, lokales Fleisch, vegetarische Gerichte und naturbelassene Weine.

Und wenn Ihnen die Trüffel erzählt würde? Zwei Schritte von Riom entfernt, in der Nähe von Ménétrol, gibt es einen Ort, an dem dieses symbolträchtige Gericht der Auvergne seine Adelsbriefe erhält: das Restaurant En Attendant Louise! Hier legt sich das Team mächtig ins Zeug, um auch den größten Appetit mithilfe einer Speisekarte zu befriedigen, auf der vor allem lokale und saisonale Produkte zu finden sind. Und wenn man in weiten Teilen der Region Puy-de-Dôme ein Loblied auf die Trüffel singt, gibt es in diesem geselligen Restaurant mit dem Gütesiegel „Bistrot de Pays“ noch viele andere Gerichte zu entdecken!

Auswahl in Châtel-Guyon

Auf der Seite von Châtel-Guyon, einem charmanten Kurort, reihen sich mehrere renommierte Adressen aneinander.

Im Table Brayaude ist die Speisekarte eine Hommage an die Region mit Steaks vom Salers-Rind, Trüffel oder auch Kuchen aus der Auvergne.

Einige Straßen weiter, im Herzen der Avenue Baraduc, hat das L‘Impulsif die Herausforderung gemeistert, zwei Kulturen zu vereinen: das Terroir der Auvergne und die asiatische Küche. Die von Rémi kreierten Gerichte, die 2024 miteinem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet werden, erzählen Ihnen eine Familiengeschichte, die von seiner vietnamesischen Großmutter geprägt ist.

Wenn Sie sich von einer gesunden Wellness-Küche angesprochen fühlen, sollten Sie das Restaurant Aïga im Herzen der Thermalbäder von Châtel-Guyon besuchen.